菰 (茭白筍)

中文俗名：菰    (茭白筍)

學名：Zizania latifolia

科名：禾本科

特徵：宿根性多年生草本植物，果實菰米是古代的「六穀」之一，是黑色狹長的穀粒。現今食用之肥大肉質莖，是菰黑穗菌寄生刺激增生形成的。除了水田栽培外，在沼澤及濕地偶見其蹤跡。